Production
C’est la fonction principale de l’entreprise agro-alimentaire puisqu’elle permet de fabriquer les produits finis à partir des matières premières (exemple : des yaourts à partir de ferments et de lait).
Il y a une chaîne de fabrication (appelée process) constituée de différentes étapes. Pour le yaourt, l’ensemencement (ajout des ferments) est suivi du dosage (remplissage des pots), lui-même suivi de l’étuvage (fermentation à la chaleur), puis de la stabilisation (refroidissement) et enfin du conditionnement (mise en cartons).
Tout cela s’effectue et s’organise grâce à des machines et des hommes. L’hygiène, la sécurité, la productivité, les délais et les coûts sont des mesures à respecter au quotidien.
Les emplois proposés peuvent être : responsable production, adjoint de production, responsable d’atelier, chef d’équipe, conducteur de machine, conducteur de ligne, opérateur de fabrication (ouvrier qualifié ou non qualifié).
